نستهلك كميات كبيرة من الأحماض الدهنية المشبعة من خلال الأطعمة المصنعة. وهذا قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الكلي، وإلى مخاطر معروفة مثل السكتة الدماغية والنوبة القلبية.